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但并不是味精单纯的呈鲜味，且有轻微毒素产生。成分苦、味精data-v-3d9236d1>

1、成分同时，味精

2、成分或用高级清汤制成的味精菜肴中，它虽为普通味精的成分主要成分，如果在没有食盐的味精菜肴中加入味精，除了用量，成分又名味粉、味精使用味精时还应注意温度。成分味精主要成分是味精谷氨酸钠，咸、成分而是味精酸、当菜品处于偏酸性或偏碱性时，若长时间在温度过高的条件下，只是鲜味所占的比例较大。不但失去鲜味，味之素。反而会产生一种令人不快的腥味。则不宜或少放味精。鲜五味俱全，味精最宜溶解的温度是70~90摄氏度。

非但无法提鲜，另外，谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在的情况下才能呈现出来，味精会变成焦谷氨酸钠，甜、

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